Oktay kurabiye tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Mis gibi tereyağı kokulu, ağızda dağılan kıvamıyla klasikleşmiş bir oktay kurabiyesi yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte hem pratik hem de lezzet garantili tarifin tüm incelikleri ve püf noktaları.
Oktay Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık)
- 1 çay bardağı file badem veya dövülmüş fındık (üzeri için)
Yapılışı:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın
- Kurabiyelerin üzerine file badem veya dövülmüş fındık serpin
- 170°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın
Püf Noktaları:
- Tereyağı kesinlikle oda sıcaklığında olmalı, erimemeli
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir
- Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok önemli
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olur, soğuyunca kıvam alır
- Fırın sıcaklığına dikkat edin, yüksek ısıda yanabilirler
- Kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı yerleştirin
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
