Nursel'in Mutfağında Elmalı Kurabiye Tarifi
Nursel'in mutfağından gelen bu nefis elmalı kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç Malzemesi:
- 3 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavada elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyerek yumuşayıncaya kadar pişirin. İsterseniz cevizi de ekleyip soğumaya bırakın.
- Bir kasede un, pudra şekeri, yumuşak tereyağı, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve kurabiye kalıbıyla şekillendirin.
- Kurabiyelerin yarısına halka şekli verip, diğer yarısını daire şeklinde kesin.
- Daire şeklindeki kurabiyelere 1 tatlı kaşığı elma harcı koyup, üzerine halka şeklindeki kurabiyeleri kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elma harcını iyice soğutursanız kurabiyeleriniz daha kolay şekil alır.
- Kurabiyelerin kenarlarını çatalla sıkıştırarak daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Nursel'in bu özel tarifiyle misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
