Nostaljik Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, çocukluğumuzun o unutulmaz lezzetlerinden biri olan, çay saatlerinin vazgeçilmezi susamlı tuzlu kurabiyeleri yeniden yapmanız için hazırlanmıştır. Hem kolay hem de lezzetli bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya kendiniz için hazırlayabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı susam
- İsteğe bağlı: kimyon veya çörek otu (ekstra lezzet için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, sıvı yağ, süt, yumurta sarısı (akını bir kenara ayırın), tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle veya bir spatula ile iyice karıştırın. Hamur, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Her parçayı önce ayırdığınız yumurta akına, ardından susama bulayın.
- Susamlanmış hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilir veya çatal ile desen yapabilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırının performansına göre süre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol etmenizi öneririm.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Susam yerine çörek otu veya haşhaş tohumu kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak isterseniz, sıvı yağ miktarını biraz azaltabilirsiniz.
- Dinlendirme süresini atlamayın, aksi takdirde hamur şekil vermede zorlanabilir.
Bu nostaljik susamlı tuzlu kurabiyeler, sıcak bir çay eşliğinde mükemmel gidecektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
