Nostaljik Portakallı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, çocukluğumuzun o mis kokulu, yumuşacık portakallı kurabiyelerini evde kolayca yapmanızı sağlayacak. Portakalın ferahlığı ve kurabiyenin kıvamıyla tam bir lezzet şöleni!
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (organik portakal kullanırsanız daha iyi olur)
- 3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya rendelenmiş portakal kabuğu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Ardından, yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri, yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya elinizle yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; gerekirse un miktarını ayarlayın.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C önceden ısıtın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle yuvarlayıp bastırarak şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızardığında fırından alın; fazla pişirmemeye özen gösterin yoksa sertleşebilir.
- Fırından çıkarınca bir süre soğumaya bırakın, ardından üzerine pudra şekeri serpebilir veya rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Portakal suyu yerine mandalina suyu da kullanabilirsiniz, farklı bir aroma katacaktır.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tam soğumadan üzerine pudra şekeri serperseniz daha iyi yapışır.
- Dinlendirme süresini uzatırsanız, hamur daha kolay şekil alır ve kurabiyeler dağılmaz.
- Bu kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.
Bu nostaljik portakallı kurabiyeler, çay saatlerinize eşlik edecek harika bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
