Nostaljik Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- İç harcı için
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- İlk olarak iç harç hazırlanır. Elmalar soyulup rendelenir, tencereye alınır.
- Şeker ve tarçın eklenip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Soğumaya bırakılır, istenirse ceviz eklenir.
- Hamur için; yumuşak tereyağı ve pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
- Yumurta, vanilin ve kabartma tozu eklenip karıştırılır.
- Un yavaş yavaş eklenir, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamur 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
- Dinlenen hamur ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır, avuç içinde açılır.
- İçine 1 tatlı kaşığı elma harcı konup kapatılır, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirilir.
- Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeri ile süslenir.
Püf Noktaları:
- Elma harcı iyice soğumalı, aksi halde hamur dağılabilir.
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, eriyebilir.
Not: Bu tarif çocukluğumuzun o mis kokulu, annelerimizin yaptığı elmalı kurabiyelerin tadını hatırlatacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
