Nohut suyu ile kurabiye nasıl yapılır?

Vegan mutfağın en yaratıcı hilelerinden biri olan nohut suyu, bu kez kurabiyelere harika bir doku ve lezzet katıyor. Yumurta ve tereyağı kullanmadan hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de şaşırtıcı derecede hafif bir atıştırmalık sunuyor. İşte sadece birkaç basit malzemeyle mutfağınızda deneyebileceğiniz, her ısırığında çıtır çıtır dokusuyla sizi kendine hayran bırakacak bir kurabiye tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohut Suyu ile Kurabiye Yapımı: Vegan ve Sağlıklı Bir Alternatif

Nohut suyu, son yıllarda vegan ve sağlıklı tariflerde yumurta yerine kullanılan popüler bir malzeme haline geldi. Özellikle kurabiye yapımında, nohut suyu mükemmel bir kabartıcı ve bağlayıcı görevi görür. İşte nohut suyu ile lezzetli ve kolay kurabiye yapımının adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı nohut suyu (konserve nohutun suyu)
1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı veya bitkisel yağ
1 su bardağı esmer şeker veya hurma şekeri
2 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı vanilya özütü
İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı damla çikolata veya kuru meyve

Hazırlık Süreci:

Nohut suyunu bir kaseye alın ve mikser ile 3-4 dakika boyunca köpük köpük olana kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelere kabarıklık kazandıracaktır.
Yağ ve şekeri ekleyip, karışım homojen olana kadar tekrar çırpın.
Ayrı bir kapta un, karbonat ve tarçını karıştırın.
Kuru malzemeleri, yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyerek spatula ile karıştırın.
Vanilya özütünü ve damla çikolata gibi ek malzemeleri ekleyip, hamuru birleştirin.
Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Pişirme:

Fırını 180°C'ye ısıtın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
12-15 dakika veya kenarları hafif kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumasını bekledikten sonra servis yapın.

İpuçları:

Nohut suyu, konserve nohutların süzülmesiyle elde edilir. Tuzsuz konserve tercih edin.
Kurabiyeler pişerken çok yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
Tarifi, fındık veya yulaf ezmesi ile zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif, geleneksel kurabiyelere sağlıklı ve vegan bir alternatif sunar. Nohut suyu sayesinde kurabiyeler hem kabarık hem de nemli bir dokuya sahip olur. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar