Nişastasız Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Elma Dolgusu İçin:
- 2 adet elma (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle elma dolgusunu hazırlayın. Küp küp doğradığınız elmaları, toz şeker, tarçın ve limon suyu ile birlikte tavada yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Bir kasede oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- İçine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta merdane ile açın ve kurabiye kalıpları ile şekil verin.
- Kurabiyelerin yarısına bir çay kaşığı soğumuş elma dolgusundan koyun, diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elmaları çok küçük doğramamaya dikkat edin, aksi halde dolgu çok sulu olabilir.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen servis etmeyin, soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır.
Not: Bu tarifte nişasta kullanılmamıştır, dolayısıyla kurabiyeler daha yumuşak ve doğal bir dokuya sahip olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
