Nişasta ile yapılan elmalı kurabiye tarifi nasıl?
Mis kokulu elmalı kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir lezzet sunuyor. Nişastanın enfes dokusuyla hazırlanan bu kurabiyeler, içindeki tarçınlı elma dolgusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Malzemelerin hazırlanışından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, bu özel tarifte bir araya geliyor.
Nişastalı Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Elmaları soyup küp küp doğrayın.
- Tencereye alıp şeker ve tarçın ekleyerek orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamuru:
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve tarçını eleyerek ekleyin.
- Tüm malzemeleri birleştirip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Şekillendirme ve Pişirme:
- Fırını 180°C önceden ısıtın.
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Yarısına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.
- İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elma harcını fazla sulu bırakmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler dağılabilir.
- Nişasta sayesinde kurabiyeler daha gevrek ve hafif olacaktır.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
