Muzlu Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 adet olgun muz (püre haline getirilmiş)
- 1 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, doğranmış)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 su bardağı pekmez veya bal (isteğe bağlı, tatlandırıcı olarak)
- 1 tutam tuz
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Muzları bir kasede çatal veya ezici ile pürüzsüz bir püre haline getirin.
- Püreye yulaf ezmesi, tarçın, vanilya, tuz ve isteğe bağlı olarak pekmez veya balı ekleyip karıştırın.
- İsterseniz doğranmış ceviz veya fındıkları ekleyip harmanlayın.
- Karışımdan kaşıkla küçük parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlayarak yerleştirin, hafifçe bastırarak şekil verin.
- Fırında 15-20 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Muzların olgun (siyaha yakın) olması, doğal tatlılık sağlar ve şeker eklemeyi azaltır.
- Yulaf ezmesini tam buğday veya glütensiz seçeneklerle değiştirebilirsiniz.
- Karışım çok ıslak olursa biraz daha yulaf ezmesi ekleyin; kuruysa bir çorba kaşığı süt veya su ilave edin.
- Pişirme süresini kurabiyelerin büyüklüğüne göre ayarlayın; fazla pişirirseniz sertleşebilir.
- Soğudukça kıvamı oturur, bu nedenle sıcakken dağılabilir, sabırla bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak kuru üzüm, çikolata parçaları veya hindistan cevizi ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
