Mayalı anne kurabiyesi nasıl yapılır, tarifini verir misin?

1. Maya ve şekeri ılık sütün içinde eritin, 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.

2. Unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta, tereyağı, vanilin, tuz ve mayalı sütü ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).

4. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup, un serpilmiş tezgâhta merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.

5. Kurabiye kalıbı veya bir bardakla yuvarlak şekiller kesin ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.

6. Kurabiyeleri üzeri açık şekilde 15-20 dakika daha mayalandırın.

7. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.

8. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri veya tarçınla süsleyip servis yapın.

Not: Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir. İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş limon kabuğu veya portakal esansı ekleyebilirsiniz.