Margarinsiz Un Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya mısır özü yağı)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi veya 1 paket limon aroması
Yapılışı:
- Derin bir karıştırma kabına yumurta ve pudra şekerini alarak, şeker eriyene kadar çırpın.
- Üzerine sıvı yağ, vanilya ve varsa limon kabuğu rendesi/aromasını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya elinizle yuvarlayıp üzerine çatal bastırarak şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirin, ardından tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurursanız kurabiyeler sertleşebilir, bu yüzden unu yavaş ekleyip kıvamını kontrol edin.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- İsteğe bağlı olarak pişirmeden önce kurabiyelerin üzerine tarçın serpebilir veya susam/susam şekeriyle süsleyebilirsiniz.
Not: Bu tarif margarinsiz olduğu için daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Sıvı yağ, kurabiyelere yumuşak bir doku verir ve kolay şekil almalarını sağlar. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
