Margarinsiz Pekmezli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı pekmez (üzüm veya keçiboynuzu pekmezi)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı, pekmez tatlı olduğu için azaltabilirsiniz)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
- Üzeri için: Susam veya çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına sıvı yağ, pekmez, yumurta ve toz şekeri ekleyin. Bir çırpma teli veya spatula ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Vanilya, kabartma tozu ve tarçını ekleyip tekrar karıştırın.
- Yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok sert olmamalı.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklinin bozulmamasını sağlar.
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. İsterseniz üzerlerine susam veya ceviz serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızarınca fırından alın.
- Fırından çıkarınca bir süre tepside soğumasını bekleyin, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Pekmez, kurabiyelere doğal bir tat ve nem katar, bu nedenle margarin kullanmadan yumuşak kurabiyeler elde edersiniz.
- Hamuru çok yoğurursanız kurabiyeler sertleşebilir, bu yüzden unu yavaş ekleyin.
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturur, sıcakken dağılabilir.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
