Margarinsiz Nişastalı Kurabiye Tarifi
Margarinsiz nişastalı kurabiye, hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Bu tarifte margarin yerine daha sağlıklı alternatifler kullanarak, aynı gevrek dokuyu ve hoş tadı yakalayabilirsiniz. İşte adım adım margarinsiz nişastalı kurabiye yapımı:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin veya vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi veya tarçın
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, nişasta, un, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilini eleyerek birleştirin. Bu, kurabiyelerin daha hafif ve pürüzsüz olmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Yağlı karışımı, kuru malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula veya elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve topaklanmayan bir kıvamda olmalı; eğer çok kuruysa, bir çay kaşığı sıvı yağ veya su ekleyip yoğurun.
- Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerine çatal bastırarak desen oluşturabilir veya susam, hindistan cevizi gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız kurabiyeleri, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin, çünkü pişerken hafifçe yayılabilirler.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrol edin; fazla pişirmemeye dikkat edin, çünkü nişasta hızlı kıvam alabilir.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5-10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Bu, gevrek kalmalarını sağlar.
İpuçları ve Notlar:
- Margarin yerine sıvı yağ kullanmak, kurabiyeleri daha hafif yapar, ancak dokusu biraz daha farklı olabilir. İsteğe bağlı olarak, hindistan cevizi yağı gibi katı yağlar deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden ilk denemede dikkatli olun ve gerektiğinde süreyi ayarlayın.
- Soğuduktan sonra, kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın; bu şekilde 3-4 gün taze kalırlar.
- Bu tarif, çay veya kahve yanında ideal bir atıştırmalıktır ve çocuklar için de uygundur. Denediğinizde, margarinsiz olmasına rağmen lezzetinden memnun kalacaksınız!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
