Margarinsiz Browni Kurabiye Tarifi
Margarin kullanmadan da lezzetli, yumuşak ve çikolatalı browni kurabiyeler yapmak mümkün! Bu tarifte, margarin yerine tereyağı veya bitkisel yağ gibi alternatifler kullanarak hem daha sağlıklı hem de ağızda dağılan bir kıvam elde edebilirsiniz. İşte adım adım margarinsiz browni kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş) veya 3/4 su bardağı sıvı yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı çikolata parçaları veya doğranmış bitter çikolata (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'ye (350°F) ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kapta, eritilmiş tereyağı veya sıvı yağı toz şekerle birlikte karıştırın. Şeker tamamen eriyene ve karışım kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin, her birini iyice karıştırdıktan sonra diğerini ekleyin. Vanilya özütünü de bu aşamada ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta, un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yumuşakça karıştırın. Aşırı karıştırmamaya dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları ve doğranmış ceviz veya fındıkları ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alarak, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında en az 5 cm boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif sertleşmiş, ortaları yumuşak kalmalıdır. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamları oturacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Tereyağı kullanırsanız, oda sıcaklığında eritilmiş olmasına dikkat edin; bu, karışımın daha homojen olmasını sağlar. Sıvı yağ tercih ederseniz, hindistan cevizi yağı gibi katı yağlar oda sıcaklığında katılaşabilir, bu yüzden ılık ortamda kullanın.
- Kurabiyeleri pişirirken aşırı pişirmemeye özen gösterin, çünkü browni kurabiyelerin içi biraz nemli kalmalıdır. Pişme süresini kısaltarak daha yumuşak sonuçlar elde edebilirsiniz.
- Çikolata parçaları eklemek, kurabiyelere ekstra bir lezzet ve doku katacaktır. Bitter çikolata kullanarak daha az şekerli bir versiyon yapabilirsiniz.
- Bu tarif vegan dostu hale getirilmek istenirse, yumurta yerine 2 yemek kaşığı keten tohumu veya chia tohumu su ile karıştırılarak kullanılabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Bu margarinsiz browni kurabiye tarifiyle, hem pratik hem de lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
