Mantar Kurabiye Nasıl Yapılır?
Mantar kurabiye, görünümü mantara benzeyen, genellikle Hindistan cevizi ve kakao ile tatlandırılan sevimli bir kurabiye çeşididir. Yumuşak dokusu ve hafif aromasıyla hem çay saatlerinin hem de özel günlerin vazgeçilmezidir. İşte klasik mantar kurabiye tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı Hindistan cevizi (şapka kısmı için)
- 1 çay bardağı süt (şapka kısmını kaplamak için)
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurarak hamur haline getirin.
- Hamurun 1/3'ünü ayırın, kalan kısmına kakao ekleyip yoğurun.
- Kakao lu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, üst kısmını hafifçe bastırarak mantar gövdesi şekli verin.
- Ayırdığınız sade hamurdan küçük parçalar alıp şapka şeklinde yuvarlayın, alt kısmını süte batırıp Hindistan cevizine bulayarak kakao lu gövdeye yapıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
En İyi Mantar Kurabiye Tarifleri ve Çeşitleri
Klasik tarifin yanı sıra, mantar kurabiyeyi farklı lezzetlerle zenginleştirebilirsiniz. İşte denenmiş en iyi alternatif tarifler:
1. Çikolata Parçacıklı Mantar Kurabiye
- Klasik tarife 100 gram doğranmış bitter çikolata ekleyin.
- Çikolata parçalarını hamura karıştırarak daha zengin bir tat elde edin.
2. Fındıklı Mantar Kurabiye
- Şapka kısmını Hindistan cevizi yerine dövülmüş fındıkla kaplayın.
- İç harcına 1 çay bardağı öğütülmüş fındık ekleyerek farklı bir doku yaratın.
3. Limon Aromalı Mantar Kurabiye
- Hamura 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
- Hafif ve ferahlatıcı bir tat için ideal, özellikle yaz aylarında tercih edilebilir.
4. Sade Mantar Kurabiye (Kakao süz)
- Kakao kullanmadan, tamamen sade hamurla yapılan versiyon.
- Şapka kısmını pudra şekeri ve Hindistan cevizi karışımıyla kaplayarak farklı bir görünüm sağlayın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Şapka ve gövdeyi birleştirirken süt yerine yumurta akı da kullanabilirsiniz, daha iyi yapışır.
- Fırından çıktıktan sonra kurabiyeleri hemen soğutmaya bırakın, böylece şekilleri bozulmaz.
- Hindistan cevizini kavurarak kullanırsanız, daha aromalı bir tat elde edersiniz.
Bu tariflerle hem geleneksel hem de yaratıcı mantar kurabiyeler yapabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
