Mahlepli tuzlu kurabiyeler nasıl yapılır? tarifleri neler?

Mahlebin benzersiz aromasıyla tatlanan tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifte, geleneksel malzemelerle hazırlanan temel bir mahlepli kurabiyenin yapılışını ve çeşitlendirilebilecek farklı versiyonlarını bulacaksınız. Pratik hazırlık süreci ve sunulan varyasyonlarla, damak zevkinize uygun mükemmel kıvamı yakalayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mahlepli Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

Mahlepli tuzlu kurabiyeler, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde severek tüketilen, mis kokulu ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Mahlep baharatının hafif tatlımsı ve badem benzeri aroması, tuzlu hamurla birleşince ortaya enfes bir denge çıkar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel bir mahlepli tuzlu kurabiye tarifi ve varyasyonları:

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için: çörek otu veya susam

Yapılışı:

Derin bir karıştırma kabına un, mahlep, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, karıştırın.
Ortasını açarak sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ilave edin.
Tüm malzemeleri elinizle veya spatulayla yavaşça karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Kurabiye kalıbıyla şekiller çıkarın veya bıçakla kareler kesin.
Üzerlerine çörek otu veya susam serperek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.

Farklı Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Varyasyonları:

Mahlepli kurabiyeleri çeşitlendirmek için malzemelere küçük eklemeler yapabilirsiniz. İşte birkaç öneri:

1. Peynirli Mahlepli Kurabiye:

Temel tarife 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri ekleyin. Peynir, kurabiyelere lezzet ve nem katar.

2. Tahinli Mahlepli Kurabiye:

Sıvı yağ yerine yarım çay bardağı tahin kullanın. Tahin, kurabiyelere özel bir aroma ve besleyicilik ekler.

3. Zeytinli ve Dereotlu Mahlepli Kurabiye:

Hamura 1/2 su bardağı doğranmış siyah zeytin ve 2-3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu ekleyin. Bu, kurabiyeleri daha aromatik ve doyurucu yapar.

4. Tam Buğday Unlu Mahlepli Kurabiye:

Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz. Un miktarını hamur kıvamına göre ayarlayın.

İpuçları:

Mahlep, havayla temas ettiğinde aromasını kaybedebilir, bu yüzden taze olarak satın alın ve kapalı kapta saklayın.
Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilirler.
Dinlendirme aşamasını atlamayın, bu hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.

Bu tariflerle, evinizde mis gibi kokan, pratik ve lezzetli mahlepli tuzlu kurabiyeler hazırlayabilir, sevdiklerinizle keyifle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar