Mahlepli tarçınlı kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Mahlepli tarçınlı kurabiye, özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça rastlanan, mahlep ve tarçın gibi baharatlarla zenginleştirilmiş bir hamur tatlısıdır. Mahlep, kiraz çekirdeklerinin öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır ve kendine özgü, hafif acı ve tatlı bir aroması vardır. Tarçın ise, tatlılara ve tuzlu yemeklere eklenen popüler bir baharattır. Bu kurabiyeler, misafirliklerde sunulmak üzere hazırlanabileceği gibi, günlük atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Mahlepli tarçınlı kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• Pudra şekeri (üzeri için)

Mahlepli tarçınlı kurabiyenin hazırlanışı, dikkatli bir şekilde takip edilmesi gereken aşamalardan oluşur:

• İlk olarak, bir karıştırma kabında tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Ardından yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
• Başka bir kapta un, mahlep, tarçın, kabartma tozu ve tuzu birleştirip karıştırın.
• Un karışımını yavaş yavaş tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Hamuru yoğurun.
• Hamur ele yapışmayan bir kıvam aldığında, üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve üzerlerine pudra şekeri serpin.

Mahlepli tarçınlı kurabiyeler, sıcak çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanına taze meyvelerle veya dondurmayla da servis edilebilir. Bu kurabiyeler, özel günlerde, kutlamalarda veya arkadaşlarınızla geçireceğiniz keyifli anlarda sunabileceğiniz lezzetli bir atıştırmalık alternatifidir.

Mahlepli tarçınlı kurabiye tarifi, herkesin kolayca uygulayabileceği bir lezzettir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan bu kurabiyeleri yaparak, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.