Mahlepli Sıvı Yağlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Bu tarif, geleneksel tuzlu kurabiyelerin hafif ve pratik bir versiyonudur. Mahlep baharatının eşsiz aromasıyla zenginleşen bu kurabiyeler, sıvı yağ kullanılarak hazırlandığı için daha hafif ve kolay yoğrulabilir bir hamur sunar. İster çay saatlerinizde ister misafirlerinize ikram etmek için ideal bir seçenektir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı mahlep
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, hafif tatlılık için)
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, mahlep, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm kuru malzemeleri bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın, böylece homojen bir yapı elde edin.
- Ortasını bir çukur gibi açtıktan sonra, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Yumurtanın çırpılmış olması gerekmez, direkttttttt kullanabilirsiniz.
- Malzemeleri elinizle veya bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Eğer çok sertse biraz daha sıvı yağ, çok yumuşaksa az miktarda un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru toparladıktan sonra, üzerini streç filmle kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru, un serptiğiniz bir tezgah üzerinde açın veya küçük parçalara ayırarak istediğiniz şekli verin (örneğin, yuvarlak toplar, oval şekiller veya basık kurabiyeler). İsterseniz üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, alt-üst ayarında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirin, fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, bir süre soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mahlep, kurabiyelere özel bir aroma katar; taze olmasına dikkat edin. Eğer bulamazsanız, vanilya veya tarçınla deneyebilirsiniz, ancak orijinal lezzet için mahlep önerilir.
- Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada kontrol edin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında pişmiş demektir.
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturacağı için, sıcakken yememeye çalışın.
Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis mahlepli sıvı yağlı tuzlu kurabiyeler, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
