Mahlepli simit kurabiye nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mahlepli simit kurabiye, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu kurabiyeler, misafir ağırlamak için de oldukça idealdir. Mahlep, bu kurabiyeye özgün bir aroma ve lezzet katarken, simit formu ile de görsel bir şıklık sunar.

Malzemeler

Mahlepli simit kurabiyesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 125 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
• Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Mahlepli simit kurabiyenin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

• Öncelikle tereyağı veya margarini oda sıcaklığında yumuşatın.
• Yumuşayan yağın üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve yumurta akını ekleyin. Yumurtanın sarısını üzeri için ayırmayı unutmayın.
• Karışıma mahlep ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
• Aldığı kadar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, ele yapışmayan ama yumuşak olmalıdır.
• Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Bu aşama hamurun lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.

Şekil Verme ve Pişirme

Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak simit şekli verin. Bu simitlerin üzerine yumurta sarısını sürün ve susama bulayın.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri altın rengi alana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)
• Fırından çıkan mahlepli simit kurabiyeleri, soğumaya bırakıldıktan sonra servis edilebilir.

Servis Önerileri

Mahlepli simit kurabiyeleri, çay saatlerinde yanında çeşitli peynir çeşitleri, zeytin ve meyve ile sunulabilir. Ayrıca, misafirler için hazırlanan tabaklarda hoş bir sunum sağlar.

• Kurabiyelerin yanına ev yapımı reçeller veya meyve sosları eklenebilir.
• İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin içerisine ceviz veya badem gibi kuruyemişler eklenerek lezzet artırılabilir.

Ekstra Bilgiler

Mahlepli simit kurabiyenin bazı ipuçları:

• Hamurun içinde kullanılan mahlep, kurabiyelere özel bir aroma katmaktadır. Mahlep miktarı damak zevkine göre artırılabilir veya azaltılabilir.
• Un miktarı, kullanılan malzemelerin nem oranına göre değişebilir. Bu nedenle un eklerken kontrollü olmalısınız.
• Kurabiyelerin dış yüzeyinin çıtır olması için, pişirme süresine dikkat edilmelidir. Fazla pişirmek kurabiyeleri sertleştirebilir.

Sonuç olarak, mahlepli simit kurabiye, hem lezzeti hem de görselliği ile öne çıkan bir atıştırmalık olup, ev yapımı tarifleriyle misafirlerin beğenisini kazanacak bir seçenektir.