Mahlepli Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Mahlepli kurabiye, özellikle Türk mutfağında sevilen, hafif baharatlı ve mis kokulu bir tatlıdır. Mahlep tohumunun benzersiz aroması, kurabiyelere hoş bir tat katar. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir mahlepli kurabiye tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 4-5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında tereyağı veya margarini ve toz şekeri alarak krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Bu, kurabiyelerinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Ardından, yumurtayı ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra sıvı yağ, vanilya ve mahlepi ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; çok sert olmamalı, ancak şekil alacak kadar katı olmalıdır.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve istediğiniz şekli verin (örneğin, top şeklinde yuvarlayıp hafifçe bastırabilirsiniz).
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. İsterseniz üzerlerine susam serpebilir veya piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırınların ısı performansı farklı olabileceğinden, son 5 dakika kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Mahlep, kurabiyelere özel bir aroma verir; tazeliğini korumak için kapalı bir kapta saklayın.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tadına bakmaktan kaçının, çünkü soğudukça kıvamı oturacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli mahlepli kurabiyeler ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
