Mahlepli Kurabiye Tarifi
Mahlep, kiraz çekirdeklerinden elde edilen ve Türk mutfağında özellikle tatlılarda sıklıkla kullanılan aromatik bir baharattır. Mahlepli kurabiye, hafif baharatlı kokusu ve yumuşak dokusuyla hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir lezzettir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mahlepli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı veya margarini ve pudra şekerini elinizle veya mikserle iyice karıştırın, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilini ve mahlepi ekleyip tekrar karıştırın.
- Kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırıp susam serpebilir veya piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mahlep taze olmalıdır; bayat mahlep acı bir tat verebilir.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tepside soğutursanız daha iyi kıvam alırlar.
Bu tarifle hazırlanan mahlepli kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya kendinize keyifli bir çay molası hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
