Lorlu Kurabiye Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Lorlu kurabiye, hem sağlıklı hem de doyurucu bir tatlı alternatifi olarak tercih edilir. Lor peynirinin hafif dokusu ve besleyici özellikleri, bu kurabiyeleri özellikle çay saatleri için ideal kılar. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lorlu kurabiye tarifini adım adım bulabilirsiniz. Malzemeler basit ve ulaşılabilir olup, hazırlık süresi yaklaşık 30 dakikadır.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 200 gram taze lor peyniri (süzülmüş)
- 1 su bardağı un (yaklaşık 125 gram)
- 1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
- 1 adet yumurta
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya limon kabuğu rendesi (aroma için)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Adımları:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına lor peynirini alın ve bir çatal veya spatula ile ezerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Lor peynirinin fazla suyunu süzdüğünüzden emin olun, aksi takdirde kurabiyeler dağılabilir.
- Lor peynirine yumurtayı, sıvı yağı veya eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından toz şekeri, vanilya özütü veya limon kabuğu rendesini ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Bu, kurabiyelerin daha kabarık ve hafif olmasını sağlayacaktır. Un karışımını lorlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin pişerken dağılmasını önler.
- Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak düzleştirebilir veya susam serpebilirsiniz. Kurabiyeleri tepsiye aralıklı yerleştirin, çünkü pişerken hafifçe yayılacaklardır.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Üzerleri hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle son 5 dakika gözlemleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Lor peyniri yerine süzme yoğurt kullanarak benzer bir tarif deneyebilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamak için un miktarını artırmanız gerekebilir.
- Kurabiyeleri daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unu kullanabilir veya şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Pişirme sonrası kurabiyeler yumuşak olabilir, ancak soğudukça kıvamları oturacaktır. Saklama için hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün taze kalırlar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunmak üzere nefis lorlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
