Lokma Kurabiye Nedir?
Lokma kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle küçük, yuvarlak şekillerde hazırlanan bu kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak bir dokuya sahiptir. Üzerine serpilen pudra şekeri veya tarçınla servis edilir ve özellikle çay saatlerinde tercih edilir. Lokma kurabiye yapımı oldukça basittir ve evde kolayca hazırlanabilir.
Lokma Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Aşağıda, yaklaşık 20-25 adet lokma kurabiye yapmak için gerekli malzemeler listelenmiştir: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 1 tutam tuz
- Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya fındık yağı)
- Servis için: Pudra şekeri veya tarçın
Lokma Kurabiye Nasıl Yapılır?
Lokma kurabiye yapımı adım adım aşağıdaki gibidir: - Derin bir karıştırma kabına un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak harmanlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta, su, sıvı yağ ve vanilyayı çırpın. Bu karışımı unlu karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız hamurun üzerini streç filmle kapatarak 15-20 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak küçük toplar haline getirin. İsterseniz şekillendirme için kaşık da kullanabilirsiniz.
- Bir tavada kızartma yağını iyice kızdırın. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; bunu küçük bir hamur parçası atarak test edebilirsiniz (hamur hemen üsteye çıkmalı).
- Hazırladığınız hamur toplarını kızgın yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Kızaran lokma kurabiyeleri bir kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzün.
- Ilıdıktan sonra üzerlerine pudra şekeri veya tarçın serperek servis yapın. Sıcak veya oda sıcaklığında tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları ve Öneriler
Lokma kurabiye yaparken aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurmanız, daha lezzetli sonuçlar almanıza yardımcı olacaktır: - Hamuru çok yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa kurabiyeler dışı yanık içi çiğ kalabilir.
- Kurabiyeleri yağda fazla kalabalıklaştırmayın, böylece eşit şekilde pişerler.
- İsteğe bağlı olarak hamura rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
- Kurabiyeleri şerbetle de servis edebilirsiniz; bunun için 1 su bardağı su, 1.5 su bardağı şeker ve birkaç damla limon suyu kaynatılarak soğuk kurabiyelerin üzerine dökülebilir.
Bu tarifle evinizde kolayca lokma kurabiye yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
