Limonlu tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifte neler var?

Limonlu tuzlu kurabiye, hem tuzlu hem de hafif ekşi bir tat arayanlar için mükemmel bir atıştırmalıktır. Bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde veya aperatif olarak sunulmak üzere idealdir. İşte limonlu tuzlu kurabiye tarifinin detayları:

1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve beyaz peyniri bir araya getirerek iyice çırpın. - Ardından rendelenmiş limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. - Un, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri bir başka kapta karıştırın ve sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. - Hamur kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmaması, ama ele yapışmayan bir kıvamda olması önemlidir.

2. Hamurun Dinlendirilmesi: - Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir yüzeyde açın. - İstediğiniz şekilleri (daire, yıldız vb.) kesmek için kurabiye kalıpları kullanabilirsiniz. - Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

4. Üzerinin Hazırlanması: - Yumurta sarısını kurabiyelerin üzerine sürün ve isterseniz susam veya çörek otu serpin.

5. Pişirme İşlemi: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. - Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.

Limonlu tuzlu kurabiyeleri, çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli soslar veya mezelerle de sunum yaparak atıştırmalık bir çeşitlilik elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, limonlu tuzlu kurabiyeler, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık seçeneği sunmaktadır. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabilir ve misafirlerinize veya ailenize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!