Arda'nın Mutfağı'ndan Limonlu Kurabiye Tarifi
Merhaba! Bugün sizlerle'ndan enfes, mis gibi kokan, tam kıvamında limonlu kurabiye tarifini paylaşacağım. Bu tarif, hem çok pratik hem de sonuçlarıyla sizi büyüleyecek. Haydi, mutfağa girelim!
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un (yaklaşık 2-2.5 su bardağı)
- Üzeri için: Pudra şekeri
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağı ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından, yumurta sarısı, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu da ekledikten sonra, yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok önemli.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla şekil verin veya bir bardakla yuvarlaklar kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 175°C'de ısıtılmış fırında, 10-15 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Arda'nın Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla un ekleyerek sertleştirmeyin, yoksa kurabiyeler kuru olabilir.
- Limon kabuğunu rendelerken, sadece sarı kısmını kullanmaya özen gösterin; beyaz kısım acı bir tat verebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, endişelenmeyin, soğudukça kıvam alacaklardır.
- Dinlendirme aşamasını atlamayın; bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
İşte bu kadar! tarifiyle hazırlanan bu limonlu kurabiyeler, çay saatlerinize neşe katacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
