Labneli Kurabiye Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Labneli kurabiye, hem pratik hem de nefis bir tatlı alternatifi olarak öne çıkar. Labnenin verdiği yumuşaklık ve hafif ekşimsi tat, kurabiyelere benzersiz bir doku kazandırır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz labneli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya şekeri
- 2,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için: pudra şekeri veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağı ve labne peynirini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu işlem, kurabiyelerin yumuşak olmasını sağlar.
- Pudra şekerini, vanilya şekerini ve yumurta sarısını ekleyip tekrar karıştırın. Malzemelerin homojen şekilde birleştiğinden emin olun.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Yavaşça spatula veya elinizle karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin dağılmasını önler.
- Fırınınızı 180°C'de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisini hazırlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. İsterseniz üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verebilir veya susamla süsleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri hazırladığınız tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleştiğinde fırından alın; fazla pişirmek sertleşmelerine neden olabilir.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Ardından, üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Labne ve tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun pürüzsüz olmasını sağlar.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden ilk denemede kısa sürelerle pişirin.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz yumuşak ve lezzetli labneli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
