Kuru Meyveli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı karışık kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, vs.)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kuru meyveleri küp küp doğrayın ve bir kaseye alarak üzerine 1-2 yemek kaşığı un serpin, karıştırın. Bu, meyvelerin kurabiye hamurunda topaklanmasını önler.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek spatula veya elinizle yoğurun. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hazırladığınız kuru meyveleri ve isteğe bağlı olarak dövülmüş cevizi/fındığı hamura ekleyip homojen şekilde dağılana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp istediğiniz şekilde (top, yuvarlak veya kalıpla) şekillendirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis tabağına alın.
İpuçları:
- Kuru meyveleri rendelemek yerine küçük küpler halinde doğramak, kurabiyelerde daha belirgin bir doku sağlar.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızardığında pişmiş demektir.
Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri soğuduktan sonra süt, çay veya kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Ayrıca üzerlerini eritilmiş çikolata ile süsleyerek daha özel bir sunum yapabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
