Kuru Baklava Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları
Kuru baklava kurabiyesi, geleneksel baklavanın pratik bir yorumu olup çıtır dokusu ve hafif şerbetiyle sevilen bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif ve başarılı sonuçlar için püf noktaları:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (iç harcı için)
- 1 çay bardağı toz şeker (hamur için)
- Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın
Şerbeti İçin:
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak, şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Hamur için, unu bir kaba eleyin. Kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve toz şekeri çırpın, homojen bir karışım elde edin.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaşça ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir tezgahta merdane ile açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmalı.
- Açılan hamuru, kare veya dikdörtgen şekillerde kesin. Her bir parçanın ortasına bir miktar dövülmüş ceviz serpin.
- Kurabiyeleri, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün veya kurabiyeleri şerbete batırıp çıkarın.
- Üzerine pudra şekeri veya tarçın serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir. Sadece malzemeler birleşene kadar yoğurmak yeterlidir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar, bu adımı atlamayın.
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olmasına dikkat edin; bu, şerbetin emilmesi için kritiktir.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; kurabiyeler çok hızlı pişerse dışı yanıp içi hamur kalabilir.
- Ceviz veya fındığı ince dövün, büyük parçalar kurabiyelerin şeklini bozabilir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle son 5 dakika gözlemleyin.
Bu tarifle, misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli kuru baklava kurabiyeleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
