Kurabiye Üstü İçin Şeker Hamuru Yapımı
Şeker hamuru, kurabiyeleri kaplamak ve süslemek için kullanılan yumuşak, esnek ve tatlı bir malzemedir. Evde yapmak oldukça basittir ve doğal malzemelerle hazırlanabilir. İşte adım adım şeker hamuru tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı pudra şekeri (elenmiş)
- 1 yemek kaşığı süt veya su (kıvam için ayarlanabilir)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (yumuşak)
- 1 tatlı kaşığı glikoz veya mısır şurubu (isteğe bağlı, esneklik için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (aroma için)
- Gıda boyası (isteğe bağlı, renklendirmek için)
Yapılışı:
- Pudra şekerini geniş bir kaseye eleyin, topaklanmasını önlemek için bu önemlidir.
- Yumuşak tereyağını bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Tereyağına süt veya suyu ekleyin, ardından vanilya özütünü ve glikozu (varsa) ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş pudra şekerini ekleyin ve spatula veya elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur topaklanmaya başlayana kadar karıştırın.
- Hamuru tezgaha alıp yaklaşık 5-10 dakika yoğurun. Kıvamı yumuşak ve esnek olmalı; çok yapışkansa biraz daha pudra şekeri, çok katıysa birkaç damla süt ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, gıda boyası ile renklendirin. Boyayı hamura ekleyip iyice yoğurarak homojen bir renk elde edin.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
Kurabiyeye Uygulama:
- Dinlenmiş hamuru unlanmış bir tezgahta merdane ile 3-5 mm kalınlığında açın.
- Kurabiye şeklinde kesin veya kurabiyelerin üzerini kaplayacak şekilde yerleştirin. Fazlalıkları keserek düzeltin.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında kurumaya bırakın, ardından saklayın.
İpuçları:
- Hamur çok yapışıyorsa, tezgaha ve merdaneye biraz mısır nişastası serpin.
- Hava almaz bir kapta saklayın; kurumasını önlemek için buzdolabında 2 haftaya kadar dayanır.
- Doğal renklendiriciler kullanmak isterseniz, meyve suyu veya bitkisel tozlar deneyebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
