Kurabiye Tarzında Şerbetli Tatlı: Kurabiye Şerbeti Tarifi
Kurabiye tarzında şerbetli tatlılar, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, yumuşak kurabiyelerin şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkar ve hem pratik hem de lezzetlidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir kurabiye şerbeti tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
Kurabiye Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi veya 1 paket vanilya şekeri
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1/2 limon suyu
- İsteğe bağlı: 1-2 damla gül suyu veya 1 çubuk tarçın
Yapılışı:
1. Şerbeti Hazırlama:
- Şerbeti, kurabiyeler pişmeden önce hazırlayın ve soğumaya bırakın. Soğuk şerbet, sıcak kurabiyelerin üzerine dökülür.
- Bir tencereye su ve şekeri alın, karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 8-10 dakika daha kaynatın. Kıvamı hafifçe koyulaşmalıdır.
- Şerbeti ocaktan alın, isteğe bağlı gül suyu veya tarçın ekleyip soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunu Yoğurma:
- Bir kasede yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Kurabiyeleri Şekillendirme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak top şekli verin. İsterseniz üzerlerine çatal baskısı yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- 180°C fırında 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif pembeleşince fırından alın.
4. Şerbetleme İşlemi:
- Sıcak kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbetin içine batırıp çıkarın veya şerbeti kurabiyelerin üzerine kaşıkla gezdirin.
- Kurabiyeleri bir servis tabağına alın ve şerbeti çekene kadar 1-2 saat bekletin.
5. Servis Önerisi:
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini dövülmüş fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmalı; böylece kurabiyeler şerbeti daha iyi çeker.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri fırında fazla pişirmemeye dikkat edin; hafif pembe renk almalılar.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir şerbetli tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
