Kurabiye tabanlı browni nasıl yapılır?

Geleneksel brownie tariflerine farklı bir dokunuş getiren bu lezzet, kurabiye tabanıyla hem çıtır hem de yumuşak bir deneyim sunuyor. Pratik hazırlanışı ve enfes tadıyla öne çıkan bu tatlı, özellikle ani gelen misafirler için ideal bir ikram alternatifi oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kurabiye Tabanlı Brownie Nedir?

Kurabiye tabanlı brownie, geleneksel brownie tariflerine lezzetli bir dokunuş ekleyen, pratik ve nefis bir tatlıdır. Bu tarifte, brownie hamurunun alt katmanı olarak hazır kurabiyeler kullanılır, böylece hem kıvamlı bir brownie hem de çıtır bir taban elde edersiniz. Genellikle çikolata parçalı kurabiyeler tercih edilse de, damak zevkinize göre farklı kurabiye türleriyle deneyebilirsiniz. Mükemmel bir tatlı kombinasyonu sunan bu tarif, özellikle misafirlerinize hızlıca ikram etmek için idealdir.

Malzemeler (8-10 Kişilik)

200 gram hazır kurabiye (tercihen çikolata parçalı veya bisküvi)
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
150 gram bitter çikolata
2 adet yumurta
150 gram toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
80 gram un
2 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
İsteğe bağlı: Ceviz veya fındık parçaları (yaklaşık 50 gram)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: Yaklaşık 45 dakika

Adım Adım Yapılışı

1. Adım: Kurabiye Tabanını Hazırlayın

Öncelikle, fırınınızı 180°C'ye (350°F) ısıtın. Kurabiyeleri bir blender veya mutfak robotu ile ince kırıntılar haline getirin. Alternatif olarak, kurabiyeleri bir buzdolabı poşetine koyup, bir merdane ile ezebilirsiniz. Eritilmiş tereyağının yarısını (yaklaşık 50 gram) kurabiye kırıntılarına ekleyip karıştırın. Bu karışımı, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir brownie kalıbının (yaklaşık 20x20 cm) tabanına düzgünce yayın ve bir kaşıkla bastırarak sıkı bir taban oluşturun.

2. Adım: Brownie Karışımını Yapın

Bir tencerede veya mikrodalgada, bitter çikolatayı ve kalan tereyağını eritin, karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ayrı bir kapta, yumurtaları ve toz şekeri çırpın, köpüklenene kadar yaklaşık 2-3 dakika devam edin. Üzerine vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Eritilmiş çikolata karışımını yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin. Un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. İsteğe bağlı olarak, ceviz veya fındık parçalarını ekleyip harmanlayın.

3. Adım: Karışımı Kalıba Dökün ve Pişirin

Hazırladığınız brownie karışımını, kurabiye tabanının üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa brownie pişmiştir, ancak hafif nemli kalması için fazla pişirmemeye dikkat edin. Fırından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında en az 15-20 dakika soğumaya bırakın.

4. Adım: Servis Yapın

Brownie tamamen soğuduktan sonra, dilimleyip servis edin. Üzerine pudra şekeri serperek veya dondurma ile süsleyerek sunabilirsiniz. Bu tarif, oda sıcaklığında saklandığında 2-3 gün taze kalır.

İpuçları ve Öneriler

Kurabiye seçerken, çıtır bir taban için şekerli veya yulaflı kurabiyelerden kaçının; çikolata parçalı kurabiyeler daha iyi sonuç verir.
Brownie karışımını fazla karıştırmayın, aksi takdirde sertleşebilir.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakikada kontrol edin.
Vegan bir versiyon için, yumurta yerine muz püresi veya keten tohumu kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz.

Bu tarifle, hem kurabiyenin çıtırlığını hem de brownienin yumuşak dokusunu bir arada yaşayacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar