Küllü kurabiye tarçınlı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Küllü kurabiye, özellikle Türk mutfağında sevilen ve çeşitli özel günlerde tercih edilen bir tatlı çeşididir. Küllü kurabiyelerin karakteristik özelliği, dış yüzeyinin üzerine serpilmiş olan pudra şekeridir; bu da ona hem görsel bir çekicilik hem de tat açısından zenginlik katar. Bu makalede, küllü kurabiye tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Küllü kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyerek)
• Pudra şekeri ( üzeri için)

Küllü kurabiye yapım süreci, adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından, yoğurdu, sirkeyi, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra kontrollü bir şekilde un eklemeye başlayın. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin.

2. Şekil Verme: Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak toplar haline getirin. Daha sonra bu topları hafifçe düzleştirerek kurabiye şekli verin.

3. Pişirme: Şekil verdiğiniz kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzerinin fazla kızarmamasına dikkat edin.

4. Soğutma ve Pudra Şekeri: Fırından çıkan kurabiyeleri, soğuması için bir tel ızgara üzerine alın. Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekerini, üzerlerine bolca serpin.

Küllü kurabiyeler, özellikle çay saatleri ve özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir tercihtir. Yanında demlenmiş çay veya kahve ile servis edilebilir. Ayrıca, farklı tatlar arayanlar için içerisindeki malzemelere ceviz veya fındık eklenerek çeşitlendirme yapılabilir.