Kuşburnu Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 4 su bardağı un
- 1 su bardağı kuşburnu marmelatı veya reçeli (iç harcı için)
- Üzeri için pudra şekeri veya file badem (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Hazır olan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Şekil Verme ve İç Harç:
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan yuvarlak şekiller çıkarın.
- Çıkardığınız yuvarlakların yarısının ortasına bir çay kaşığı kuşburnu marmelatı koyun.
- Diğer yuvarlakları üzerine kapatarak kenarlarını çatal veya kurabiye kapatma aparatı ile sıkıştırın. İsterseniz kenarları süslemek için çatalla bastırabilirsiniz.
3. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika veya hafif pembeleşene kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre tepside soğumaya bırakın.
4. Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek veya file badem ekleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Kuşburnu marmelatı yerine kayısı veya vişne reçeli de kullanabilirsiniz.
- Hamuru fazla yoğurmayın, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Dinlendirme süresi hamurun şekil almasını kolaylaştırır, atlamayın.
Afiyet olsun! Bu tarifle mis gibi kokan, içi kuşburnu dolu nefis kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
