Kıyır kıyır çörek otlu tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
Çörek otunun aroması ve tereyağının lezzetiyle buluşan bu kıyır kıyır tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirecek pratik bir atıştırmalık. Hamurun dinlendirilmesi ve doğru pişirme süresi, o mükemmel gevrek dokuyu yakalamanın sırrını taşıyor.
Kıyır Kıyır Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve biraz çörek otu
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına un, tereyağı, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
- Tüm malzemeleri elinizle güzelce yoğurun. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Son olarak çörek otunu ekleyip hamura yedirin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bir bardakla şekil vererek kesin. İsterseniz elinizle yuvarlayıp şekil de verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar kontrollü pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin kıyır kıyır olması için hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin.
- Fırın sıcaklığı fırından fırına değişebileceğinden pişme süresini kontrol edin.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
