Kıtır Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, hamurun dokusunu yumuşatır)
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için: çörek otu, susam veya tuz
Yapılışı:
- Tereyağını bir kase içinde yumuşak bir kıvama gelene kadar çırpın.
- Üzerine sıvı yağ, yumurta, tuz ve şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun, fazla yoğurmamaya dikkat edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bardak ile şekil verin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çatal ile çizik atıp, susam, çörek otu veya tuz serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir, dikkat edin.
- Dinlendirme süresi hamurun kıtır olmasını sağlar, atlamayın.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişebilir, pişme süresini kontrol edin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
