Kırmızı Biberli Lezzet Şöleni: Baharatlı Kurabiye Tarifi
Kırmızı biberin hafif acı ve aromatik tadını, tatlı kurabiye hamuruyla birleştirerek sıra dışı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak ister misiniz? İşte, hem göz dolduran hem de damakları şenlendiren kırmızı biberli kurabiye tarifi. Bu tarif, geleneksel kurabiyelere baharatlı bir dokunuş katmak için idealdir ve özellikle sıcak içeceklerle harika uyum sağlar. Aşağıda, malzemelerden pişirme adımlarına kadar her şeyi bulacaksınız.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker (tercihe bağlı, daha derin bir tat için)
- 1 çay kaşığı kırmızı biber (toz, acılık seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı veya bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: Çikolata parçaları veya ceviz içi (ekstra lezzet için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 10-12 dakika
Toplam Süre: 25-30 dakika
Yapılış Adımları:
- Fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kasede, un, toz şeker, esmer şeker, kırmızı biber, tarçın, tuz ve kabartma tozunu birleştirip iyice karıştırın. Kırmızı biberi yavaş yavaş ekleyerek acılık seviyesini kontrol edebilirsiniz.
- Ayrı bir kasede, yumurta, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla yavaşça harmanlayın. Hamur topaklanmaya başlayacaktır; fazla karıştırmamaya dikkat edin. İsterseniz, bu aşamada çikolata parçaları veya ceviz ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarana kadar bekleyin. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıvamı oturacaktır.
İpuçları ve Püf Noktaları:
- Kırmızı biber miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayın; daha hafif bir tat için 1/2 çay kaşığı, daha belirgin bir acı için 1,5 çay kaşığı kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra hemen tüketmeyin, soğudukça lezzetleri daha iyi bütünleşir.
- Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Bu kırmızı biberli kurabiyeler, sıcak bir çay veya kahve eşliğinde mükemmel bir ikram olacaktır. Deneyenlerin baharatlı-tatlı dengesine bayılacağına eminim! Afiyet olsun.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
