Kaymaklı elmalı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Tereyağlı yumuşacık hamurun içinde tarçınlı elma dolgusu ve üzerinde kaymaklı şerbetle buluşan bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla bu tarif, mutfakta yeni olanlar için bile kolaylıkla uygulanabilecek bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kaymaklı Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı un
250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu

İç Malzemesi:

3 adet orta boy elma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Kaymaklı Şerbeti İçin:

1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Derin bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri ve vanilini ekleyin. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Üzerine yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Elmalı İç Harcının Hazırlanması:

Elmaları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Tavada tereyağını eritin, elmaları ekleyip şeker ve tarçınla birlikte kavurun.
Elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsterseniz soğuyunca ceviz ekleyin.

3. Kaymaklı Şerbetin Hazırlanması:

Tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.

4. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp un serperek açın, yuvarlak kesici veya bir bardak yardımıyla daireler kesin.
Her dairenin ortasına bir miktar elmalı harç koyun, kenarlarını kapatarak şekil verin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:

Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine kaşıkla kaymaklı şerbeti sürün veya sıkma torbası ile süsleyin.
İsteğe bağlı olarak tarçın serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla yoğurmayın.
Elmalı iç harcını iyice soğutursanız kurabiyeleriniz daha kolay şekil alır.
Kaymaklı şerbeti tam soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine uygulayın, böylece daha iyi tutar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar