Tuzlu Kurabiye Nedir?
Tuzlu kurabiye, tatlı alternatiflerine göre daha hafif ve atıştırmalık olarak tercih edilen, genellikle peynir, baharatlar veya çeşitli otlarla hazırlanan bir hamur işidir. Kavanozda saklanabilir olması, uzun süre tazeliğini korumasını sağlar ve pratik bir seçenek sunar. Özellikle çay veya kahve yanında keyifle tüketilebilir.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için)
- 2 su bardağı un
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı veya susam/çörek otu
Hazırlanışı
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına un, kabartma tozu, tuz ve seçtiğiniz baharatları (kırmızı toz biber, kimyon gibi) ekleyin. Tüm kuru malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırın, homojen bir yapı elde edin.
- Yumuşak tereyağını, sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Eğer peynir kullanacaksanız, rendelenmiş peyniri bu aşamada ekleyip karıştırın. Peynir, kurabiyelere ekstra lezzet ve nem katacaktır.
- Islak karışımı, kuru malzemelerin bulunduğu kaba yavaşça ekleyin. Bir spatula veya elinizle tüm malzemeleri birleştirin. Hamur, yapışmayan ama yumuşak bir kıvamda olmalı; eğer çok sertse biraz daha sıvı yağ, çok yumuşaksa biraz un ekleyerek ayarlayın.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun şekil almasını kolaylaştırır ve kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, un serperek merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. İstediğiniz şekilde (daire, kare veya kalıplarla) kesin. Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürerek susam veya çörek otu serpin. Bu, kurabiyelerin altın rengi almasına ve daha çekici görünmesine yardımcı olur.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kavanozda Saklama İpuçları
- Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra, hava almayan temiz bir kavanoza yerleştirin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak serin ve kuru bir yerde saklayın.
- Kavanozda saklarken, nemden korumak için içine bir kağıt havlu veya nem emici paket ekleyebilirsiniz. Bu, kurabiyelerin uzun süre tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Tuzlu kurabiyeler, oda sıcaklığında yaklaşık 1-2 hafta boyunca tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında veya dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı tuzlu kurabiyelerinizi kolayca hazırlayıp kavanozda saklayarak ihtiyaç anında keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
