Karagöz kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Geleneksel lezzetlere modern bir yorum getiren Karagöz kurabiyeler, hem görünümü hem de damakta bıraktığı tat ile öne çıkıyor. Yumuşacık dokusu ve çikolatalı-beyaz hamur uyumuyla çay saatlerinizi renklendirecek bu tarif, aynı zamanda şekillendirme aşamasında eğlenceli vakit geçirmenizi sağlıyor. İşte herkesin kolayca deneyebileceği, pratik malzemelerle hazırlanan bu sevimli kurabiyenin sırları...
Karagöz Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı sıvı yağ (hamurun kurumaması için)
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına yumuşak tereyağını ve pudra şekerini alarak krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ilave edip harmanlayın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçasını kenara ayırın, diğer parçaya kakaoyu ekleyip iyice yoğurarak kahverengi hamur elde edin.
- Her iki hamuru da 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamurlardan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak aynı boyda yuvarlak toplar yapın.
- Kurabiyeleri Karagöz figürü oluşturmak için: Beyaz hamurdan yuvarladığınız topu hafifçe bastırın, kahverengi hamurdan daha küçük bir top yaparak beyaz hamurun üzerine yapıştırın.
- Gözler için beyaz hamurdan minik parçalar koparıp kahverengi hamurun üzerine yerleştirin, dilerseniz göz bebeği için susam veya küçük çikolata parçaları kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri önceden 170°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin (fırınlar arası farklılık gösterebilir, hafif pembeleşene kadar pişirin).
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri soğumaya bırakın, tam soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler piştikten sonra hemen fırından almayın, 5 dakika kadar fırın içinde bekletirseniz daha iyi şekil alırlar.
- İsteğe bağlı olarak kurabiyelere fındık, ceviz veya hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.
- Şekil vermekte zorlanırsanız, hamuru biraz daha buzdolabında bekletebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
