Kakaolu Sütlü Islak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
Sosu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- Hindistan cevizi veya antep fıstığı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Kurabiye Hamurunu Hazırlama:
- Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri alın. İyice karıştırın.
- Üzerine yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Sütü, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kıvama göre ayarlayabilirsiniz.
2. Kurabiyeleri Şekillendirme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
- Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatlamaz, yumuşak kalır.
3. Sosu Hazırlama:
- Kurabiyeler pişerken sosu hazırlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve tereyağını alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.
4. Kurabiyeleri Islatma:
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri hemen hazırladığınız sıcak sosun içine batırıp çıkarın.
- Kurabiyeleri servis tabağına alın ve üzerlerine sosun bir kısmını gezdirin.
5. Servis:
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine Hindistan cevizi veya ince kıyılmış antep fıstığı serpebilirsiniz.
- Kurabiyeleri buzdolabında soğutup servis yapın. Soğudukça kıvamı daha lezzetli olacaktır.
Püf Noktaları:
- Kurabiyeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin, yumuşak kalmaları önemli.
- Sosu koyu olursa biraz daha süt ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sosa batırırken fazla bekletmeyin, dağılabilirler.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
