Kakaolu şerbetli kurabiye tarifi nasıl hazırlanır?

Kakaolu şerbetli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem dışı çıtır, hem de içi yumuşak bir dokuya sahip olan bu kurabiye, şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet deneyimi sunar. İşte kakaolu şerbetli kurabiye tarifi.

Kurabiye için:

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2-3 su bardağı un (kulak memesi kıvamına gelene kadar)

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1-2 damla limon suyu

1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması: Öncelikle, margarini veya tereyağını bir kaba alın ve eritmeden, yumuşak bir kıvama gelene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, kakao, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Daha sonra, azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamurunuz kulak memesi kıvamına geldiğinde, yoğurma işlemini sonlandırın.

2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kurabiyelerin üzerine çatalla hafifçe bastırarak şekil verebilirsiniz.

3. Kurabiyelerin Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafifçe çatlayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin rengi çok koyulaşmamalıdır, aksi takdirde sertleşirler.

4. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve şerbetin 5 dakika daha kaynamasını sağlayın. Ardından ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.

5. Kurabiyelerin Şerbetlenmesi: Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuyan şerbetin içine yerleştirin. Kurabiyeleri şerbetin içinde 1-2 dakika bekletin, ardından servis tabağına alın. Kurabiyelerin şerbeti iyice çekmesi için birkaç dakika beklemeniz önerilir.

Kakaolu şerbetli kurabiyeleri, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya ceviz serpebilirsiniz.