Kakaolu Şerbetli Kurabiye Tarifi
Kakaolu şerbetli kurabiye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak dokusu ve kakaolu şerbetiyle özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli tatlıyı evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım kakaolu şerbetli kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- Şerbet İçin
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- Birkaç damla limon suyu (şekerin kristalleşmesini önlemek için)
Yapılışı:
- Şerbet Hazırlama
- Şerbeti önceden hazırlayıp soğumaya bırakın. Bunun için bir tencereye su ve toz şekeri alın, karıştırarak kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca kakaoyu ekleyin ve iyice karıştırın. 5-10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Limon suyunu ekleyip karıştırın ve şerbeti soğumaya bırakın.
- Kurabiye Hamuru Hazırlama
- Bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini iyice çırpın.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak top şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Şerbetleme İşlemi
- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğumuş şerbete atın ve 2-3 dakika bekletin.
- Kurabiyeleri şerbetten alarak servis tabağına dizin. Üzerlerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, kurabiyelerin sıcak olması önemlidir; böylece kurabiyeler şerbeti daha iyi çeker.
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekletip şerbete atarsanız daha iyi sonuç alabilirsiniz.
- Şerbetin kıvamı için kaynama süresine dikkat edin; çok koyu olursa kurabiyeler ağırlaşabilir.
Afiyet olsun! Bu tarifle evinizde kolayca kakaolu şerbetli kurabiye yapabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
