Kakaolu Pudingli Nişastalı Kurabiye Tarifi
Bu tarif, yumuşak dokusu ve yoğun kakao lezzetiyle sevenleri mest edecek bir atıştırmalık sunuyor. Pudingin nemi sayesinde kurabiyeler uzun süre tazeliğini korur, nişasta ise hafif bir doku kazandırır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilyalı puding tozu (yaklaşık 40-50 gram)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
- İsteğe bağlı: 1 avuç çikolata parçaları veya ceviz içi
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Geniş bir karıştırma kabında, un, nişasta, puding tozu, kakao, toz şeker, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek birleştirin. Bu, kuru malzemelerin topaklanmasını önler ve homojen bir karışım sağlar.
- Ayrı bir kapta, yumurta, sıvı yağ ve sütü çırpın, ardından bu ıslak karışımı kuru malzemelere yavaşça ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşık kullanarak, tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın; hamur yumuşak ve hafif yapışkan olacaktır, fazla yoğurmayın.
- İsteğe bağlı olarak, çikolata parçaları veya doğranmış ceviz gibi ek malzemeleri ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırarak şekil verin, çünkü pişerken çok yayılmazlar.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, kenarları hafif sertleşene kadar kontrol edin. Kürdan testi yapabilirsiniz: temiz çıkarsa pişmiştir.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun. Soğudukça kıvamı oturacaktır.
İpuçları ve Notlar:
- Puding tozu, kurabiyelere nem ve tatlı bir aroma katar; vanilyalı puding yerine çikolatalı puding de deneyebilirsiniz.
- Nişasta, kurabiyelerin daha gevrek ve hafif olmasını sağlar, ancak fazla nişasta hamuru kurutabilir, bu yüzden ölçülere dikkat edin.
- Kurabiyeleri tam soğutmadan saklamayın, aksi halde yumuşayabilirler. Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün tazeliğini korur.
- Daha yoğun bir çikolata tadı için kakaoyu artırabilir veya üzerlerini erimiş çikolatayla süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize hızlıca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
