Kakaolu Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Kakaolu damla çikolatalı kurabiyeler, çay ve kahve keyfinize eşlik edecek yumuşak dokusu ve yoğun çikolata lezzetiyle sevilen bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif:
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı damla çikolata (bitter veya sütlü tercih edebilirsiniz)
- İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kapta, oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip tekrar karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek birleştirin, ardından bu kuru karışımı yaş karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile yedirin.
- Son olarak damla çikolataları ve isteğe bağlı ceviz/fındık parçalarını ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin (pişince yayılacakları için boşluk bırakın).
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin; kenarları hafif sertleşmiş, ortaları yumuşak kalmalıdır.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, ardından bir ızgaraya alarak tamamen soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Kurabiyeleri daha çıtır yapmak isterseniz, pişirme süresini 1-2 dakika uzatabilirsiniz.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz, kurabiyeler daha az yayılır ve şekilleri daha net kalır.
- Damla çikolata yerine bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kullanabilirsiniz.
Bu tarifle yaklaşık 20-25 adet kurabiye elde edebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
