Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi
Kakaolu çatlak kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak dokusu ve üzerindeki karakteristik çatlak görüntüsüyle hem göze hem damağa hitap eden nefis bir atıştırmalıktır. Özellikle çay ve kahve yanında tercih edilen bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım kakaolu çatlak kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 adet yumurta
- Pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlanışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve şeker eriyene kadar bu işleme devam edin.
- Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Yağın tamamen karışıma yedirildiğinden emin olun.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek harmanlayın. Bu, kurabiyelerin topaksız ve pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek spatula veya elinizle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok sert olursa biraz daha sıvı yağ, çok yumuşak olursa az miktarda un ilave edebilirsiniz.
- Hazır olan hamurun üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun kıvam almasını ve şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak toplar hazırlayın. Daha sonra bu topları pudra şekerine bulayarak her tarafının eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve pudra şekerine buladığınız hamur toplarını aralarında boşluk bırakarak dizin. Kurabiyeler pişerken yayılacağı için aralarında en az 5 cm mesafe olmasına dikkat edin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kurabiyelerin üzerinin hafif çatladığını ve kenarlarının sertleştiğini gözlemleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri bir süre tepsi üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Hamuru dinlendirme süresini atlamayın, aksi takdirde kurabiyeler şeklini korumayabilir.
- Pudra şekerini hamura iyice yapıştırdığınızdan emin olun, böylece pişerken çatlak görüntüsü belirginleşir.
- Kakao oranını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, tam soğuduklarında kıvamı mükemmel olacaktır.
Bu tarifle hazırlayacağınız kakaolu çatlak kurabiyeler, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya ailenizle keyifle yiyebileceğiniz pratik bir lezzet olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
