Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi: Lezzetli ve Kolay Bir Atıştırmalık
Kakaolu çatlak kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak dokusu ve üzerindeki karakteristik çatlak görüntüsüyle hem göze hem damağa hitap eden popüler bir tatlıdır. Özellikle çay ve kahve yanında harika giden bu kurabiyeleri evde yapmak oldukça basittir. İşte sizler için detaylı bir kakaolu çatlak kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alarak iyice çırpın. Şekerin eridiğinden ve karışımın köpük köpük olduğundan emin olun.
- Ardından, sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Yağın homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
- Kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın. Kakaonun topaklanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; çok sert olmamalı.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu adım, kurabiyelerin şeklini korumasına ve pişerken çatlamasına yardımcı olur.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Daha sonra, her bir topu pudra şekerine bulayarak üzerini kaplayın.
- Pudra şekeri kaplı topları, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Pişerken biraz yayılacakları için aralarında boşluk bırakmaya dikkat edin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif sertleştiğinde ve üzerleri çatladığında fırından alabilirsiniz. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol ederek pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Ardından servis tabağına alarak afiyetle tüketin.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri:
- Kurabiyelerin daha fazla çatlaması için hamuru buzdolabında daha uzun süre (1-2 saat) dinlendirebilirsiniz.
- İçine çikolata parçaları veya fındık ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Pudra şekeri yerine hindistan cevizi kullanarak farklı bir dokümantasyon yapabilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tamamen soğumadan sıcakken üzerine erimiş çikolata gezdirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca mis gibi kakaolu çatlak kurabiyeler yapabilirsiniz. Denemek isteyen herkese şimdiden afiyet olsun! Eğer farklı malzemelerle denemek isterseniz, tarifi kişiselleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
