Kadayıf Kurabiyesi Tarifi
Kadayıf kurabiyesi, geleneksel Türk mutfağının şerbetli tatlılarından biri olan kadayıfın pratik ve lezzetli bir versiyonudur. İnce tel kadayıfın iç harcıyla birleşip kurabiye formunda pişirilmesiyle hazırlanan bu tatlı, özellikle çay saatlerinde ve misafir ikramlarında tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kadayıf kurabiyesi tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram tel kadayıf
- 100 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1/2 limon suyu
Yapılışı:
1. Kadayıfın Hazırlanması:
- Tel kadayıfı geniş bir kaba alın ve elinizle veya makasla ufak parçalar halinde doğrayın.
- Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine ekleyin ve iyice karıştırarak yağın kadayıfa eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Ayrı bir kapta iri dövülmüş ceviz, toz şeker, tarçın ve vanilyayı karıştırın.
- Bu karışımı kadayıflı karışıma ekleyin ve tüm malzemeler homojen olana kadar elinizle yoğurun.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Avucunuzda sıkarak sıkı bir top haline getirin ve hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine veya pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakın.
5. Şerbetin Hazırlanması:
- Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirip soğumaya bırakın.
6. Şerbetleme:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine ılık şerbeti dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.
- Servis etmeden önce oda sıcaklığında dinlendirin.
İpuçları:
- Kadayıf kurabiyelerinizin daha gevrek olmasını istiyorsanız, şerbeti tamamen soğukken dökebilirsiniz.
- İç harcına fıstık veya badem ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü pişirin.
Bu tarifle hazırlayacağınız kadayıf kurabiyeleri, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir tatlı alternatifi olacaktır. Afiyet olsun! | 
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
