Kabartma Tozsuz Şeker Yerine Geçen Kurabiye Tarifi
Kabartma tozu ve şeker kullanmadan lezzetli kurabiyeler yapmak mümkündür. Bu tarif, sağlıklı alternatifler arayanlar veya diyet kısıtlamaları olanlar için idealdir. Doğal tatlandırıcılar ve diğer kabartma yöntemleriyle, geleneksel kurabiyelere benzer bir doku ve tat elde edebilirsiniz. İşte basit ve denenmiş bir tarif.
Malzemeler
- 2 su bardağı tam buğday unu (veya badem unu gibi glütensiz bir alternatif)
- 1/2 su bardağı hindistancevizi yağı (oda sıcaklığında, eritilmemiş)
- 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu (doğal tatlandırıcı olarak)
- 1 adet yumurta (vegan seçenek için 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, lezzet için)
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 su bardağı kuru meyve (örneğin, kuru üzüm veya doğranmış kayısı, tatlılık için)
- 1/2 su bardağı ceviz veya badem (isteğe bağlı, çıtırlık için)
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
- Geniş bir kasede, hindistancevizi yağı, bal (veya akçaağaç şurubu), yumurta ve vanilyayı çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kasede, tam buğday unu, tarçın ve deniz tuzunu birleştirin, homojen dağılması için karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin, yavaşça spatula ile karıştırın. Hamur topaklanmaya başlayana kadar devam edin.
- Kuru meyve ve ceviz gibi ek malzemeleri ekleyin, hamura eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
- Hamurdan yaklaşık 1 yemek kaşığı alarak elinizle yuvarlak şekiller oluşturun ve hazırlanan tepsiye aralıklı yerleştirin. Kurabiyeler pişerken hafif yayılabilir, bu nedenle aralarında boşluk bırakın.
- Fırında 12-15 dakika pişirin, kenarları hafif altın rengi alana kadar kontrol edin. Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça sertleşecektir.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları ve Notlar
- Kabartma tozu olmadan, kurabiyeler daha yoğun ve çıtır olabilir; bal veya akçaağaç şurubu nem ve tatlılık sağlar.
- Şeker yerine geçen tatlandırıcılar: Hurma püresi veya muz püresi de kullanılabilir, ancak miktarı ayarlayarak deneyin.
- Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, 3-5 gün taze kalırlar.
- Bu tarif, çikolata parçaları veya yulaf ezmesi gibi eklemelerle özelleştirilebilir, ancak şeker içermeyen versiyonlar için bitter çikolata tercih edin.
Sonuç
Bu kabartma tozsuz ve şekersiz kurabiye tarifi, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Doğal malzemelerle hazırlanır ve kolayca uyarlanabilir. Deneyin ve kendi favori varyasyonunuzu yaratın!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
