İsteme kurabiyesi nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Gerekli Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• İsteğe bağlı: tarçın, hindistan cevizi veya limon kabuğu rendesi gibi aromalar

• Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Kurabiyelerin pişmesi için hazırlık yapın.
• Geniş bir karıştırma kabında, yumuşamış tereyağı ve toz şekeri alın. Bir mikser veya spatula ile krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın. Bu, kurabiyelerin hafif ve yumuşak olmasını sağlar.
• Yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından vanilin, kabartma tozu ve tuzu ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Unu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak hamurun topaklanmamasını sağlayın. Eğer kullanacaksanız, bu aşamada tarçın veya diğer aromaları da ekleyebilirsiniz.
• Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklememeye dikkat edin, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
• Hamuru streç filmle sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
• Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Kurabiye kalıpları veya bir bardak kullanarak istediğiniz şekillerde kesin. İsteme kurabiyesi yaparken, her kurabiyeyi şekillendirirken bir dilek tutmayı unutmayın—bu, geleneğin bir parçasıdır!
• Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın, çünkü pişerken hafifçe yayılabilirler.
• Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin, veya kenarları hafifçe altın rengi olana kadar kontrol edin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden ilk partide dikkatli olun.
• Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.