İslak kurabiyeler nasıl yapılır ve lezzetli olur?

İslak kurabiye, pişirildikten sonra üzerine şerbet veya süt karışımı dökülerek nemlendirilen, yumuşak ve ıslak dokulu bir tatlıdır. Genellikle Hindistan cevizi, kakao veya fındık gibi malzemelerle zenginleştirilir ve sütlü şerbetiyle unutulmaz bir lezzet sunar. Bu kurabiyeler, geleneksel kuru kurabiyelerden farklı olarak daha yumuşak ve ağızda dağılan bir yapıya sahiptir.

Şerbet İçin Malzemeler

1. Kurabiye Hamurunu Hazırlama: Bir kasede yumurta ve toz şekeri köpüklenene kadar çırpın. Ardından sıvı yağ veya eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. İsteğe bağlı olarak Hindistan cevizi veya kakaoyu bu aşamada ekleyebilirsiniz.

2. Şekil Verme ve Pişirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

3. Şerbet Hazırlama: Ayrı bir tencerede süt, toz şeker ve tereyağını kaynamaya başlayana kadar ısıtın, ardından 5 dakika daha kısık ateşte karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak limon suyu veya vanilya ekleyip soğumaya bırakın.

4. Islatma İşlemi: Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine, şerbeti yavaşça dökün veya kurabiyeleri şerbete batırıp çıkarın. Şerbetin tamamen emilmesi için 10-15 dakika bekletin.

İslak Kurabiyeleri Lezzetli Yapmanın Püf Noktaları

Sonuç

İslak kurabiyeler, basit malzemelerle hazırlanabilen ve şerbet sayesinde nemli kalan harika bir tatlı seçeneğidir. Yukarıdaki adımları ve püf noktalarını takip ederek, evde kolayca lezzetli ve yumuşak ıslak kurabiyeler yapabilirsiniz. Denemek için hemen mutfağa geçin ve bu pratik tarifi sevdiklerinizle paylaşın!